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Idées recettes

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Mangue Osteen Zoom

Mangue Osteen

  • Origine: Espagne
  • Categorie: 1
  • Calibre Mangue: 8
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    Petite astuce :

    La mangue peut être la touche exotique des desserts : elle s’utilise nature, en salades de fruits, soufflé, ou sorbet.

    Certains plats d’origine asiatique l’utilisent en légume d’accompagnement.

    La manière la plus originale de présenter la mangue est la suivante : prélever les 2 joues entourant le noyau aplati, quadriller la chair avec un couteau d’office, puis retourner les joues pour faire ressortir les dés de pulpe jaune orangé.

     

    Pour l’histoire :

    Fruit tropical par excellence, la mangue est originaire des forêts de l'Inde, pays où le manguier pousse encore à l'état sauvage. Cet arbre au feuillage persistant et à la fructification généreuse est vénéré par les Hindous. Et c'est son ombrage que le Bouddha choisit pour méditer des journées entières sur la destinée de l'homme...